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鸡蛋汤的家常做法简易鸡蛋汤的家常做法简易汤

发布时间：2025-06-14 17:24:22 来源：悦刻正品城市库作者：悦刻正品优购

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本文目录

1.下面开始准备食材

准备木耳和黄花菜各一把，做法做法放入清水中泡发，鸡蛋家常简易鸡蛋家常简易泡发之后，汤的汤的汤把木耳和黄花菜分别切成小块备用。做法做法

准备豆腐皮一张，鸡蛋家常简易鸡蛋家常简易先划成长条叠放在一起，汤的汤的汤再切成菱形片。做法做法

准备金针菇一把，鸡蛋家常简易鸡蛋家常简易清洗干净后打散，汤的汤的汤从中间切开。做法做法

准备菠菜几根，切成段。

准备牛肉一块，切成肉丁。

准备番茄一个，切成碎粒，再切一点葱花备用。

准备鸡蛋两个备用。

食材的种类可以根据自己的口味选择，不受限制。

2.下面开始准备辅料

准备香菜几根，切成小段。

准备大葱一段，破开切成葱花。

3.下面把食材焯一下水

锅内烧水，水烧开以后，把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用，焯水主要是为了去除食材中的异味。

4.下面开始烹饪

锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎炒出沙，汤汁才会更加鲜美，加入适量的清水，倒入焯过水的食材和牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料。

汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉，汤汁再次烧开以后，撇去锅中的浮沫，把鸡蛋打散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅。

陈醋容易挥发，要出锅前再放。

好了，一道简单又好喝的家常鸡蛋汤就做好了。

答案是要看你自己喜欢喝什么材料汤，主要推荐以下几个大众化的又非常简单的汤：

第一紫菜蛋花汤好喝又简单，只要是先把紫菜泡发，再把鸡蛋打细一点，水烧开放入紫菜调味最后淋入蛋液，放点葱花即可。

第二西红柿鸡蛋汤，把西红柿切片抄一下放水滚开调味淋入蛋液，放上葱花即成。

第三丝瓜鸡蛋汤，做法跟西红柿蛋汤一样。

1.紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。

2鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。

3起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。

4加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

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